Obrigado Grão

Gambas à Grão

estas gambas não levam grão!

500 gramolas de camarão
4 dentes de alho, bem aviados, se forem pequenos compensem
2 ou 3 fatias não muito ferradas de gengibre
1 limão, para raspar e para espremer
3 ou quatro malaguetas, depende da pureza da substância
1 colher de café de paprica, de cagulo
1 folha de louro
meio molho de salsa
azeite até cobrir o fundo da frigideira
sal e pimenta com fartura

numa frigideira grande, quanto maior melhor, mete-se o azeite a aquecer, depois refoga-se o alho (ás fatias de 3 mm), o gengibre, o louro, as malaguetas e a paprica, espera-se até o alho alourar, raspa-se o limão (ou a lima; se for lima ou 1 limão pequeno, raspem tudo se for grande depois vocês logo vêm), e junta-se as gambas e tempera-se com sal e pimenta (branca, prefiro), quando ganharem a cor característica estão prontas, é só juntar meio molho de salsa e o sumo do limão.
depois é descascar, chupar as cabeças e comer os corpos